一站式商用廚房設(shè)備、中央廚房設(shè)備解決方案
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導(dǎo)讀：冰箱卻保持恒定低溫的一種制冷設(shè)備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態(tài)的民用產(chǎn)品。箱體內(nèi)有壓縮機(jī)、制冰機(jī)用以結(jié)冰的柜或箱，帶有制冷裝置的儲(chǔ)藏箱。家用電冰箱的容積通常為20～5...
為加強(qiáng)中央廚房餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，提升中央廚房食品安全管理水平，規(guī)范中央廚房生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行 為，確保中央廚房餐飲服務(wù)單位的飲食安全。近日，南京市食品藥品監(jiān)督管理...
我們將于近期發(fā)動(dòng)“向pm2.5開展”系列活動(dòng)，歡迎關(guān)注！作為餐飲企業(yè)的服務(wù)人員，我們號(hào)召各餐飲企業(yè)加強(qiáng)對(duì)油煙排放的治理，從自身開始，減少PM2.5！針對(duì)PM2.5，歡...
據(jù)《新京報(bào)》數(shù)據(jù)：在夏季北京城區(qū)PM2.5污染源中，烹飪?cè)茨苷嫉?5%-20%左右，汽車和相關(guān)產(chǎn)業(yè)占到40%-50%，外地污染傳輸占30%，揚(yáng)塵占的比例少于10%。一個(gè)擁有6個(gè)灶頭的中型...
中央廚房的規(guī)劃：中央廚房是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程中的一個(gè)標(biāo)識(shí)，是食品加工技術(shù)+低溫技術(shù)+物流的一種產(chǎn)業(yè)模式。...
10月19日，由商務(wù)部、國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)支持，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦的2013中國(guó)餐飲業(yè)年會(huì)暨金鼎獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典在南京市舉行，商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易與商貿(mào)服務(wù)業(yè)司副巡視員王惠英在會(huì)...
1、連鎖經(jīng)營(yíng)必須抓住統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)這一實(shí)質(zhì)性的問題，結(jié)合餐飲業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，積極擴(kuò)張，形成一定規(guī)模，是連鎖的前提。建立中心廚房，實(shí)行統(tǒng)一配送，通過多種途徑提高餐飲...
導(dǎo)讀：板式換熱器以其重量輕、占地面積小、投資低、換熱效率高、組裝靈活、結(jié)垢易于潔除等特點(diǎn)，已在啤酒生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。但是由于板式換熱器流通截面積小，如不及時(shí)維護(hù)，保養(yǎng)，有可能因結(jié)垢造成堵...
其實(shí)中央廚房和生產(chǎn)車間現(xiàn)場(chǎng)管理一樣；新興榮福中央廚房認(rèn)為應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 1. PMC 和現(xiàn)場(chǎng)批量產(chǎn)品的安結(jié)；有合理的生產(chǎn)計(jì)劃和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度；總讓你的生產(chǎn)線非常...
首先必須明確的是，所有的中央廚房設(shè)備操作員都必須有自己相對(duì)應(yīng)的設(shè)備，其他非專業(yè)人員不能夠擅自操作，具有危險(xiǎn)性的機(jī)械廚房設(shè)備操作人員必須經(jīng)過了專業(yè)崗前培訓(xùn)才能...
新興榮福官方微博開通，歡迎大家關(guān)注 微博里面，我們會(huì)發(fā)布一些關(guān)于中央廚房設(shè)計(jì)中存在的問題，及中央廚房設(shè)備使用的相關(guān)知識(shí)。歡迎大家關(guān)注。 我們的騰訊微博：...
眾所周知水是生命之源，水的主要功能是維持人體的水平衡，也是就是“解渴、輸送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體”隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展人們生活水平的提高，人類對(duì)飲用水要求是越來越高，...
foodjx導(dǎo)讀：在最近，我國(guó)的十二五建議出臺(tái)了，建議中提到經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面，提到加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，開創(chuàng)科學(xué)發(fā)展新局面，并提出了6點(diǎn)基本要求，那么，作為即將于2011年4月份出臺(tái)的十二...
foodjx導(dǎo)讀：專家稱未來5-10年，中國(guó)食品工業(yè)仍將處于大有作為的發(fā)展期，速度仍在二位數(shù)增長(zhǎng)。但發(fā)展方式必將做出重要調(diào)整--中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第七屆年會(huì)在北京召開！ ...
foodjx導(dǎo)讀：奶業(yè)輝煌時(shí)代走向多事之秋 中國(guó)奶業(yè)：黃金八年，一地雞毛 過去8年中，呈爆炸式發(fā)展的中國(guó)奶業(yè)，曾有多次建立秩序的契機(jī)，卻被一一錯(cuò)失。最終，波及整個(gè)...
foodjx導(dǎo)讀：商業(yè)周刊11月1日刊發(fā)表了杜恩•斯坦福（DuaneStanford）的署名文章，文章提出非洲為可口可樂提供了巨大的市場(chǎng)。面對(duì)在眾多發(fā)達(dá)國(guó)家增長(zhǎng)率停滯...
foodjx導(dǎo)讀：蒙牛和伊利還沒斗完，360和騰訊又“掐”上了。在同一行業(yè)，只要有主營(yíng)產(chǎn)品相同或相似的企業(yè)，彼此之間的競(jìng)爭(zhēng)就不會(huì)停止。 競(jìng)爭(zhēng)不怕，怕的是...
foodjx導(dǎo)讀：花生產(chǎn)品在我國(guó)有著廣泛的消費(fèi)需求，但花生市場(chǎng)還沒有第一品牌，甚至沒有全國(guó)性強(qiáng)勢(shì)品牌。花生休閑產(chǎn)品市場(chǎng)還處于完全競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，誰(shuí)搶先發(fā)力，誰(shuí)就有機(jī)會(huì)成為全國(guó)性花生休...
2010年5月12日，在香港城市大學(xué)的校園里舉行了國(guó)際首個(gè)“葡萄酒儲(chǔ)存管理體系認(rèn)證”計(jì)劃的證書頒授典禮。本次典禮由香港質(zhì)量保證局推出，有9家香港葡萄酒儲(chǔ)存商獲頒證書...
近日，北京市高級(jí)人民法院對(duì)被冠以“中國(guó)葡萄酒行業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)第一案”的解百納商標(biāo)案做出了終審判決。法院判決駁回原告中糧長(zhǎng)城等企業(yè)“撤銷一審判決，認(rèn)定解百納商...